S’il existe plusieurs façons de pratiquer la pêche à la carpe, il existe aussi de nombreuses manières de la déguster. Rôti, grillé, braisé, farci ou encore poché, ce poisson d’eau douce est un mets de premier choix qui plait aux gourmets. Découverte dans le livre de cuisine Toques Blanches & Poissons d’eau douce,…
Cassolette de gambas au chèvre frais
L’idée de préparer des gambas est parfois rebutante car on ne sait jamais comment les cuisiner. Très souvent, on mange des crevettes ou des gambas avec de la mayonnaise en entrée ou lors d’un apéro dînatoire, organisé avec des amis. Zoom sur une idée de recette rapide et facile à faire pour vos…
Des fleurs dans mon assiette : pourquoi c’est tendance ?
Envie d’un nouveau bouquet de saveurs dans vos assiettes ? Envie de sortir des sentiers battus et proposer une nouvelle expérience culinaire à vos invités ? Une idée : mangez des fleurs ! Si l’idée paraît saugrenue, sachez qu’il existe près de 250 fleurs comestibles. On vous en dit plus. Une cuisine tendance…
Lexique du parfait barman
Découvrez notre lexique du cocktail pour devenir le pro des mélanges ! Etre un bon barman est un véritable métier. Pour ceux qui fonctionnent plutôt à l’instinct et qui ne veulent pas prendre de cours du soir pour arriver à faire un bon cocktail dans les règles de l’art, ce petit lexique vous…
3 recettes d’amuse-bouches à servir avec des cocktails
Que servir à manger avec vos recettes de cocktails ? Vous avez décidé de faire une soirée cocktails avec vos amis. Au programme : Mojito, Cosmo et Bellini ! Maintenant que vous savez ce que vous allez boire (avec modération bien sûr), il vous faut réfléchir à ce que vous voulez déguster en…
La dégustation du foie gras
Le foie gras, élément indispensable aux moments des fêtes de Noël, est très consommé en France en raison de son goût raffiné. Le choix du produit est bien sûr essentiel. Privilégiez un produit artisanal comme le foie gras de la Maison Valette aux produits industriels. Mais la dégustation est aussi très importante. Il…
Comment choisir un champagne pour accompagner vos plats ?
La grande question qui revient souvent lorsque l’on reçoit des invités, c’est bien la question du champagne. Quel champagne choisir pour accompagner mon diner ? Et bien sachez que chaque moment du repas peut s’accompagner d’un champagne différent. De l’entrée au dessert vous allez voir que chaque champagne à sa place dans un…
Pour Noël, misez sur le porc
Si cette année pour votre repas de Noël vous souhaitez un plat qui change de la traditionnelle dinde aux marrons, vous pouvez miser sur la viande de porc. Best Recettes vous propose deux recettes de porc aux épices, pour un Noël original et économique. Allez on enfile son tablier et on dépoussière un…
Maki au poulet et à l’omelette japonaise par Planet Sushi
Pour celles et ceux qui adorent les sushis originaux, mais n’aiment pas vraiment l’algue Nori qui entoure généralement les makis dans les restaurants japonais, cette recette va vous plaire. Originaux et décalés, ces makis au poulet grillé, remplacent l’algue par une omelette japonaise. Suivez le chef ! Ingrédients (pour 6 makis) : Pour…
Brownies sans gluten et sans œufs
On remarque que de plus en plus de personnes ne digèrent pas correctement les œufs et les aliments contenant du gluten. Heureusement, des magasins vendant des produits provenant de l’agriculture biologique, proposent de plus en plus d’aliments sans gluten et sans œufs ou encore sans lactose pour les personnes intolérantes. Et saviez-vous que…