Les salades vous permettent de laisser libre cours à votre créativité. Poisson fumé, mariné, en boîte, cuit à la vapeur, vous avez mille et une façons d’accommoder le poisson en salade. Salade verte, huile d’olive et poisson sont les bases d’un plat sain, rafraîchissant et facile à réaliser. Focus sur nos meilleures recettes….
Recette poisson
Recettes de poisson
Réveillon : des recettes de poissons frais pour épater vos convives
Les fêtes de fin d’année ne sont plus qu’à quelques semaines, et il est grand temps de penser à votre menu pour le réveillon ! Cette année, pourquoi ne pas essayer d’épater vos convives avec des plats de poisson dignes des plus grands chefs ? Pour vous y aider, nous avons sélectionné quelques recettes de…
Recette des moules au basilic thaï et citronnelle
Découvrez cette recette thaïe pleine de saveurs. Réalisée avec peu d’ingrédients, elle est très facile et rapide. Son succès repose sur la qualité et la fraîcheur des moules, l’ingrédient principal. Les moules en quelque mots Les moules font partie du groupe des mollusques. À ce titre, elles ont un corps mou comestible protégé…
Recette de la terrine de sardines en gelée
Recette de terrine avec des sardines en boîte. Source image : La Compagnie Bretonne du poisson Cette recette proposée par Clémentine du restaurant La Voilerie de Saint-Pierre à Penmarc’h est une recette à réaliser avec des sardines en boîte ! Et oui ! Qui a dit que la sardine en conserve ne pouvait…
Carpe : un poisson de caractère
S’il existe plusieurs façons de pratiquer la pêche à la carpe, il existe aussi de nombreuses manières de la déguster. Rôti, grillé, braisé, farci ou encore poché, ce poisson d’eau douce est un mets de premier choix qui plait aux gourmets. Découverte dans le livre de cuisine Toques Blanches & Poissons d’eau douce,…
Cassolette de gambas au chèvre frais
L’idée de préparer des gambas est parfois rebutante car on ne sait jamais comment les cuisiner. Très souvent, on mange des crevettes ou des gambas avec de la mayonnaise en entrée ou lors d’un apéro dînatoire, organisé avec des amis. Zoom sur une idée de recette rapide et facile à faire pour vos…
Curry de lotte au lait de coco
recette du Curry de lotte au lait de coco Voici une recette rapide qui pourra venir compléter la liste de votre menu de la semaine de façon gourmande : le curry de lotte au lait de coco. Cette recette facile de poisson se prépare en seulement 15 petites minutes et elle demande à…
Cuisiner des conserves de poisson
Conserverie poisson, filets de maquereaux au vin blanc, boîte de thon Il est très simple de bien manger et de cuisiner facilement de bons petits plats à partir de conserves de poisson, pour ceux qui ne sont pas des as de la cuisine ou qui n’ont tout simplement pas le temps. La conserve…
Cuisiner du saumon
Cuisiner le saumon, recettes saumon, cuisson saumon Le saumon est un aliment de luxe mais relativement abordable et disponible toute l’année frais ou congelé. Outre son aspect raffiné en guise d’entrée à l’apéritif ou en plat principal, le saumon est très apprécié par sa teneur en oméga 3 et sa grande valeur nutritionnelle….
Tartare de saumon à l’avocat
Chair de saumon crue, entrée fraiche et originale façon tartare Préparation : 15 minutes Pas de cuisson Ingrédients pour 4 personnes : 400g de saumon très frais 6 oignons nouveaux 1 cuillérée à soupe d’aneth ciselé 1 citron 4 cuillérée à soupe d’huile d’olive ½ cuillérée à café de tabasco 1 cuillérée à…