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Magret de canard aux fruits rouges

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Recette façon aigre douce de magret de canard, recette de fête à déguster avec vos convives

Recette festive, très facile
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 beaux magrets de canard
  • Confiture de fruits rouges
  • 4 cuillères de vinaigre de Xérès
  • Poivre du moulin et sel de guérande

Recette festive facile à réaliser pour 4 personnes

Inciser la peau des magrets en la quadrillant superficiellement, avec un petit couteau pointu.

Faire revenir les magrets, pendant 1 quinzaine de minutes, sans matière grasse, à la poêle ; puis les réserver au chaud.

Après avoir enlevé la graisse, déglacer le jus de cuisson avec 4 cuillères de vinaigre, puis ajouter 5 grosses cuillères de confiture de fruits rouges et bien mélanger.

Trancher les magrets, poivrer au moulin et saler légèrement avant de servir avec la sauce aux fruits rouges.

Astuce : Accompagner les magrets d’un mélange de petits légumes cuits à la vapeur.

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