Douce saveur proche des noisettes la graine de sésame donnera à votre saumon
un assaisonnement originale
Abordable et facile à réaliser
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 pavés de 150g de saumon très frais
- 4 cuillérées à soupe de sésame
- 4 petites courgettes longues
- 1 citron
- 2 cuillérées à soupe d’aneth haché
- 1 cuillérée à soupe d’huile de noisette
- 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre moulu
Recette abordable de poisson, pour 4 personnes
Laver et essuyer les courgettes. Leur enlever les extrémités. Les râper à la grosse grille et les éponger dans un linge propre. Les verser dans un saladier. Les arroser avec le jus du citron et l’huile de noisette. Ajouter l’aneth ciselé et bien mélanger. Réserver.
Huiler légèrement chaque face des pavés de saumon et poivrer copieusement.
Verser les graines de sésame dans une assiette et y rouler les pavés de saumon en appuyant pour bien les enrober.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et griller les pavés 2 minutes sur chaque face. Ils doivent être chauds mais rester crus au cœur.
Tronçonner et servir sur un lit de courgettes crues. Saupoudrer de fleur de sel.