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Pavés de saumon au miel et au gingembre

poi046 - Pavés de saumon au miel et au gingembre

4 pavés de saumon façon aigre-douce

Recette originale et facile
Préparation : 15 minutes + 2 heures d’attente
Cuisson : 14 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 pavés de saumon (avec la peau)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 citron (vert de préférence)
  • 1 petite cuillère de gingembre en poudre
  • 1 petite cuillère de miel liquide
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Poivre du moulin

Recette originale de poisson pour 4 personnes

Eplucher les gousses d’ail et les hacher après avoir enlevé le germe.
Presser le citron et retirer les pépins de son jus.
Dans un bol, mélanger le jus de citron, l’ail haché, la sauce soja, l’huile, le miel et la poudre de gingembre.
Disposer les pavés de saumon dans un plat allant au four et les arroser avec la préparation précédente. Recouvrir d’un film alimentaire et laisser mariner au frais pendant 2 heures.
Préchauffer le four à 210°C (th.7).
Faire cuire les pavés 7 minutes sur chaque face, en les arrosant de marinade 2 ou 3 fois.
Servir dès la sortie du four.

Astuce : Pour que le poisson soit bien parfumé, il est conseillé de retourner les pavés de temps en temps, dans leur marinade, durant les 2 heures d’attente. De plus, la cuisson au barbecue convient très bien pour cette recette.

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