Poisson au cumin, au gingembre, au citron vert … saveur de lotte à l’orientale

Préparation : 25 minutes
Marinade : 2h minimum
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 pavés de lotte
  • 4 tomates
  • 2 citrons verts
  • 1 oignon nouveau
  • 1 gousse d’ail
  • 1 botte de coriandre
  • 10cl d’huile d’olive
  • 1 cuillerée à café de cumin en poudre
  • 1 cuillerée à café de gingembre frais râpé
  • Sel

Recette pour 4 personnes de marinade de poisson

Préparer la marinade en mixant avec l’huile d’olive l’ail, l’oignon, la coriandre effeuillée, le gingembre et le cumin.
Placer les pavés de lotte dans un plat allant au four. Découper les citrons confits en tranches et les disposer sur la lotte. Recouvrir le tout de marinade et mettre au réfrigérateur pendant au minimum 2 heures.

Ébouillanter les tomates, les épépiner et les couper en dés. Les disposer dans le plat autour de la lotte. Saler et poivrer.
Mettre à four chaud pendant 15 à 20minutes.

Servir très chaud accompagné d’un couscous au curry.