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Pour Noël, misez sur le porc

Pour Noël, misez sur le porc

Si cette année pour votre repas de Noël vous souhaitez un plat qui change de la traditionnelle dinde aux marrons, vous pouvez miser sur la viande de porc. Best Recettes vous propose deux recettes de porc aux épices, pour un Noël original et économique.

Allez on enfile son tablier et on dépoussière un peu le classique repas de Noël avec ces deux recettes.

 

Filets de porc aux canneberges et à la cannelle

Pour 4 personnes
Préparation 10 min
Cuisson 25 min
Ingrédients

– 2 filets de porc Français
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– ¼ de tasse de miel
– ½ tasse de bouillon de poulet
– 2 cuillère à thé de cannelle moulue
– 1 ½ de canneberges fraîches ou surgelées

Préparation

– Préchauffer le four à 190°
– Mélanger dans un bol la cannelle et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Badigeonner les filets de porc avec cette préparation. Saler et poivrer.
– Utiliser une grande poêle allant au four pour dorer la viande avec le reste d’huile, à feu vif. Réserver ensuite dans une assiette.
– Dans la même poêle, dorer l’ail et l’oignon, hachés finement. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Déposer ensuite la viande et cuire au four de 15 à 20 min.
– Couvrir de papier aluminium et laisser reposer 5 min
– Pour servir, trancher les filets de porc et les napper avec le jus de cuisson aux canneberges.

Vous pouvez accompagner ce plat de fête d’un gratin de pommes de terre et poireaux, de riz ou de quinoa.

Filet mignon pour un Noël épicé

Pour 6 personnes
Préparation 10 min
Cuisson 25 min
Ingrédients

– 1 kg de filet mignon de porc
– 2 cuillères à soupe d’huile
– 5 ou 6 graines de cardamone
– 3 cuillères à soupe de miel
– une vingtaine de baies roses
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 5 clous de girofle
– quelques graines de poivre vert
– 1 cuillère à soupe de piment doux

Préparation

– Découper la viande en tranches et les faire revenir dans de l’huile dans une sauteuse. Saler et ajouter les épices
– Laisser mijoter une vingtaine de minutes puis réserver la viande
– Déglacer la sauteuse avec le miel et la sauce Soja
– Servir les morceaux de viande nappés de la sauce

Vous pouvez servir ce plat épicé avec du riz parfumé, une purée de pommes de terre au thym frais.

Voilà de quoi épater vos invités le jour J. N’hésitez pas à laisser des commentaires si ces recettes vous ont plu !