La truite est l’un des poissons d’eau douce parmi les plus populaires Cousine du saumon elle se consomme comme lui : en filet, fumée, en papillotes, au four, au barbecue. Voici une recette originale de truite : la timbale de truite aux herbes Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Réfrigération…
poisson
Lotte en bourride aux zestes d’orange
La bourride est une recette qui se prépare avec des poissons blancs et qui est voisin de la bouillabaisse Préparation : 35 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 500g de queue de lotte 8 filets de rougets 4 gousses d’ail 500g de pois gourmands 1 branche de céleri 1…
Filet de dorade crue
Recette de poisson facile en verrine pour 4 personnes, dorade aux agg Préparation : 5 minutes Marinade : 1 à 2 heures Pour 4 personnes : 600g de filet de dorade de première fraîcheur 1 citron vert 1 citron jaune 1 orange 1 poivron rouge 1 cuillerée à café de graines de coriandre…