Recette façon aigre douce de magret de canard, recette de fête à déguster avec vos convives
Recette festive, très facile
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 beaux magrets de canard
- Confiture de fruits rouges
- 4 cuillères de vinaigre de Xérès
- Poivre du moulin et sel de guérande
Recette festive facile à réaliser pour 4 personnes
Inciser la peau des magrets en la quadrillant superficiellement, avec un petit couteau pointu.
Faire revenir les magrets, pendant 1 quinzaine de minutes, sans matière grasse, à la poêle ; puis les réserver au chaud.
Après avoir enlevé la graisse, déglacer le jus de cuisson avec 4 cuillères de vinaigre, puis ajouter 5 grosses cuillères de confiture de fruits rouges et bien mélanger.
Trancher les magrets, poivrer au moulin et saler légèrement avant de servir avec la sauce aux fruits rouges.
Astuce : Accompagner les magrets d’un mélange de petits légumes cuits à la vapeur.