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Recette poisson

Carpe : un poisson de caractère

S’il existe plusieurs façons de pratiquer la pêche à la carpe, il existe aussi de nombreuses manières de la déguster. Rôti, grillé, braisé, farci ou encore poché, ce poisson d’eau douce est un mets de premier choix qui plait aux gourmets. Découverte dans le livre de cuisine Toques Blanches & Poissons d’eau douce, la recette proposée aujourd’hui « La carpe à l’agastache », épatera vos convives sans pour autant vous demander un haut niveau de cuisine.  De lointaines origines Avant de passer du côté des fourneaux, intéressons-nous de plus près à ce poisson millénaire. La carpe appartient à la grande...

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Quel plat servir avec un Bordeaux rouge?

Accord mets vins, accord vin de bordeaux, plat avec vin de bordeaux Pour trouver quel plat servir avec un bordeaux il ne faut pas chercher la complexité. En effet, les accords les plus simples sont souvent les plus réussis. Pour apprécier un vin de bordeaux on choisira de préférence un plat simple mais goûteux qui mettra le vin en valeur. Voici quelques exemples de plats qui se marieront parfaitement avec les vins de bordeaux. Avec un bordeaux AOC, des plats d’été Les terrines de viandes ou de volailles, les brochettes et viandes grillés, mais aussi les pâtes en sauce...

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Tendance et élégante : la mini-cocotte

Tendance mini-cocotte, cuisine mini-cocottes, modèles mini-cocottes Pour un petit diner en amoureux ou pour mettre les petits plats dans les grands, les mini-cocottes permettent de cuisiner et de mijoter de bons petits plats, tout en soignant la décoration. Elles passent sans problème du feu à la table et font sensation. Tendance et élégante la mini-cocotte, petite sœur de la cocotte en fonte de nos grands-mères, permet d’allier cuisson traditionnelle et art de la table. Que ce soit pour une recette sucrée ou salée les mini-cocottes allient praticité et convivialité. Elles peuvent devenir de véritables écrins dissimulant, sous leurs couvercles,...

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