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Conseil culinaires

Recettes de cocktail au vin pétillant

Kriter, vin brut, demi sec, rosé met à la disposition des internautes des idées de recettes de cocktail sur son site internet. On y trouve par exemple la recette du cocktail Kriter Hampton à base de vermouth blanc, de gin, de bourbon et de vin mousseux ou encore la recette du cocktail Kriter Sunshine conçu à partir de Kriter Brut (ou de Kriter Demi-Sec), de bière blanche et de sirop de citron. A noter également que le Blanc de Blancs Kriter peut avantageusement remplacer le champagne dans les recettes de soupe angevine ou de marquisette. Santé ! L’ABUS D’ALCOOL EST...

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Rôti de lotte à la bière et au pain d’épices

  Recette de poisson façon aigre douce à la bière ambré Recette facile et originale Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti de lotte d’environ 1 kg 2 oignons 2 verres de bière ambrée 3 tranches de pain d’épices 1 branche de thym frais 3 cuillères d’huile Sel et poivre Recette originale pour 4 personnes de rôti de lotte Eplucher les oignons et les hacher. Effeuiller le thym. Emietter grossièrement les tranches de pain d’épices. Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faire dorer le poisson...

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Recette filet mignon de porc

Parmi les plats et recettes les plus populaires, le filet de mignon de porc a une place particulière. En effet le filet mignon de porc et ses variantes : filet mignon aux pruneaux , filet mignon de porc au miel , filet mignon à l’estragon, filet mignon au morille, filet mignon à la moutarde, à la crème fraîche, filet mignon au champagne… Autant de déclinaisons du filet mignon que de goûts et de spécialités locales. Recette de filet mignon de porc facile : le filet mignon de porc aux pruneaux et abricots C’est une recette de filet mignon facile...

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Entretien d’un couteau en céramique

Entretien couteau céramique, comment entretenir couteaux céramiques, lavage couteau ceramique Avoir à disposition un bon matériel de cuisine est indispensable pour préparer des plats savoureux en un rien de temps. Les couteaux sont un élément essentiel d’une cuisine : choisir un bon couteau est donc primordial. Outre le couteau en acier, on voit apparaître de plus en plus dans les cuisines de chefs et de particuliers le couteau en céramique. Si vous avez vous aussi choisi ce couteau ou que vous envisagez de le faire, voici tout ce qu’il faut savoir sur l’entretien d’un couteau en céramique.   Le...

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3 recettes de cocktails et cuillères apéritives à base de cidre

Des recettes simples, inventive et délicieuses de cocktails et cuillers apéritives à base de cidre tirées du livre Cidres et Délices édité  par les Editions Solar à l’occasion des 90 ans des Cidres ECUSSON. Recettes de cocktails à base de cidre et cuillers apéritives à base de cidre L’Iceberg Un cocktail très frais pour accompagner des bouchées aux saveurs du Sud ! Pour 2 personnes 20 cl de cidre brut 4 cl de vodka 1 citron vert Glace pilée • Découpez deux fines rondelles de citron, puis prélevez le zeste du citron restant avec un couteau. Pressez-le entre vos doigts au-dessus du shaker pour en exprimer l’essence, puis laissez le tomber dans le shaker. • Versez la vodka, ajoutez la glace pilée, fermez le shaker et remuez vivement. • Versez le mélange dans deux grands verres, ajoutez le cidre et décorez d’une rondelle de citron vert. Pour accompagner ce cocktail, nous vous suggérons des croissants au caviar d’aubergine Pour 2 personnes 1/2 rouleau de pâte feuilletée 1 petit pot de caviar d’aubergine • Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). • Découpez la pâte feuilletée en six triangles. • Tartinez-les de caviar d’aubergine. Enroulez chaque triangle en partant du bord le plus large. Recourbez les pointes pour former un croissant. • Enfournez pour 15 minutes environ. Le Printania Simples et raffinés, le Printania et ses cuillers apéritives seront parfaits...

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