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Recette poisson

Recette des moules au basilic thaï et citronnelle

Découvrez cette recette thaïe pleine de saveurs. Réalisée avec peu d’ingrédients, elle est très facile et rapide. Son succès repose sur la qualité et la fraîcheur des moules, l’ingrédient principal. Les moules en quelque mots Les moules font partie du groupe des mollusques. À ce titre, elles ont un corps mou comestible protégé par deux valves noires bleutées et vivent fixées à des surfaces immergées. La meilleure saison pour consommer les moules va de septembre à février, les meilleurs mois se situant entre septembre et décembre en France. Heureusement, vous trouverez des moules toute l’année, car elles sont importées,...

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Cassolette de gambas au chèvre frais

L’idée de préparer des gambas est parfois rebutante car on ne sait jamais comment les cuisiner. Très souvent, on mange des crevettes ou des gambas avec de la mayonnaise en entrée ou lors d’un apéro dînatoire, organisé avec des amis. Zoom sur une idée de recette rapide et facile à faire pour vos futurs invités : la cassolette de gambas au chèvre frais. Proportion pour 4 convives Préparation 20 min Cuisson 20 min Ingrédients nécessaires 12 gambas crues et décortiquées 120 grammes de fromage chèvre 6 tomates 1 bouquet de brocolis 1 gousse d’ail 1 bouquet de persil 2...

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La dégustation du foie gras

Le foie gras, élément indispensable aux moments des fêtes de Noël, est très consommé en France en raison de son goût raffiné. Le choix du produit est bien sûr essentiel. Privilégiez un produit artisanal comme le foie gras de la Maison Valette aux produits industriels. Mais la dégustation est aussi très importante. Il existe plusieurs façons de le consommer et de le déguster afin de ne jamais se lasser de ce produit. Voici 4 conseils pour bien déguster son foie gras. 1– Le garder à bonne température Conserver son foie gras et le servir à bonne température sont des...

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Brownies sans gluten et sans œufs

On remarque que de plus en plus de personnes ne digèrent pas correctement les œufs et les aliments contenant du gluten. Heureusement, des magasins vendant des produits provenant de l’agriculture biologique, proposent de plus en plus d’aliments sans gluten et sans œufs ou encore sans lactose pour les personnes intolérantes. Et saviez-vous que des pâtisseries, même sans gluten et sans œufs, peuvent être délicieuses et appréciées des enfants et des plus grands ? Voici une recette particulièrement succulente mais aussi très rapide pour se faire plaisir sans allergènes que nous avons trouvé sur http://www.enviedebienmanger.fr Vous aurez besoin pour cette...

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Cuisiner du saumon

Cuisiner le saumon, recettes saumon, cuisson saumon Le saumon est un aliment de luxe mais relativement abordable et disponible toute l’année frais ou congelé. Outre son aspect raffiné en guise d’entrée à l’apéritif ou en plat principal, le saumon est très apprécié par sa teneur en oméga 3 et sa grande valeur nutritionnelle. Il existe 3 façons de déguster le saumon : cru, fumé ou cuit. Cependant on enregistre un grand nombre de recettes de saumon à tester sans modération. Pour le plat principal, le saumon fumé se marie très bien avec des tagliatelles ou des haricots verts assaisonnés...

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